آلو قیمہ ایک بہترین اور سادہ ڈیش ہے جو ہر گھر کی داسترخوان پر عام ہے. اس میں آلو اور قیمہ کے قطعوں کو مختلف مصالحات کے ساتھ بھون کر تیار کیا جاتا ہے.
اجزاء
- قیمہ ½ کلو
- آلو 2 عدد (کاٹ کر)
- پیاز 1 عدد (باریک کٹا ہوا)
- ٹماٹر 1 عدد (کاٹ کر)
- نمک حسب ذائقہ
- ہلدی 1 چائے کا چمچ
- لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- تیل ¼ کپ
تیاری
- قیمہ کی بھونائی: تیل گرم کر کے اس میں پیاز بھونیں، پھر قیمہ ڈال کر اچھی طرح بھون لیں.
- آلو کی تیاری: قیمہ بھوننے کے بعد، آلو کے ٹکڑے ڈال کر ہلکی آنچ پر پکا لیں.
- مصالحات کا اضافہ: ٹماٹر، نمک، ہلدی، اور لال مرچ پاؤڈر ڈال کر مکمل طرح بھون لیں.
- دم پر رکھیں: جب تک آلو اور قیمہ آپس میں اچھے سے مل کر ایک یکساں مکسچر بن جائیں، دم پر رکھ کر پکائیں.
خلاصہ
آلو قیمہ کی ڈیش کے انتہائی سادہ اجزاء اور آسان تیاری کے باوجود، اس کا زائقہ دلکش اور یومی ہوتا ہے. یہ ڈیش اکثر روٹی یا چاول کے ساتھ پیش کی جاتی ہے.