اوسو بوکو ایک چرمنگ اطالوی ڈش ہے جو میٹ کی ہڈیوں کے ساتھ تیار کی جاتی ہے. اس ڈش کی کھاس بات یہ ہے کہ اس میں ہڈیوں کا بیرونی حصہ بھی شامل ہوتا ہے، جو کہ ایک گہرا ذائقہ پیدا کرتا ہے.
اجزاء
- گائے کی ہڈیاں 4 عدد
- ٹماٹر پیوری 1 کپ
- ادرک لہسن پیسٹ 1 چمچ
- چکن یخنی 2 کپ
- زیتون کا تیل 2 چمچ
تیاری
- ہڈیوں کی تیاری: ہڈیوں کو اچھی طرح دھو کر انہیں ادرک لہسن پیسٹ سے مسالا لگائیں.
- پکائی: ایک پین میں زیتون کا تیل گرم کر کے ہڈیوں کو سنہرا بھون لیں.
- مکس کریں: ٹماٹر پیوری اور چکن یخنی ملا کر اچھی طرح مکس کریں.
- فائنل ٹچ: پہلے سے بھونی ہوئی ہڈیوں کو اس مکسچر میں ڈال کر دھیمی آنچ پر 2 گھنٹے تک پکائیں.
خلاصہ
اوسو بوکو کی بنائی گئی تکنیک اور اجزاء اسے ایک عظیم اطالوی ڈش بناتے ہیں. یہ ڈش خصوصاً ان لوگوں کے لیے ہے جو میٹ کے ساتھ ہڈیوں کی دیپ فلیورز کا لطف اٹھانا چاہتے ہیں.