بٹر چکن، جو مرغ مکھنی کے نام سے بھی معروف ہے، بھارتی کھانے کی ایک اہم اور شہرت یافتہ ڈیش ہے. اس کے مکھن کی گاڑھی گریوی اور ملائی چکن کا مجموعہ یہاں تک پہنچا ہے کہ یہ پوری دنیا میں مقبول ہے.
اجزاء
- چکن بریسٹ 1 کلو
- مکھن 150 گرام
- ٹماٹر پیوری 1 کپ
- کریم 200 مل
- گرم مصالحہ 1 چمچ
- ادرک-لہسن پیسٹ 2 چمچ
- نمک حسب ذائقہ
تیاری
- چکن کی مرینیشن: چکن کو ادرک-لہسن پیسٹ، گرم مصالحہ، اور نمک کے ساتھ مرینیٹ کر کے ایک گھنٹے کے لیے رہنے دیں.
- گریوی کی تیاری: مکھن میں ٹماٹر پیوری، کریم، اور مصالحہ جات ملا کر بھونیں.
- چکن کی پکائی: مرینیٹ کیا ہوا چکن گریوی میں ڈال کر 20 منٹ تک پکائیں.
- فائنل ٹچ: اخر میں مکھن اور کریم کا آخری چمچ ملا کر گرما گرم پیش کریں.
خلاصہ
بٹر چکن کی گاڑھی گریوی اور ملائی زائقہ اسے بھارتی کھانے کی ایک شان بنا دیتے ہیں. یہ ڈیش کہنے سے پہلے یا بعد میں اپنی معروفی کو بڑھا دیتی ہے.