دال ماش پاکستان میں بہت مقبول ہے، خصوصاً پنجاب اور سرحد پختونخواہ کے علاقوں میں. یہ ڈش گھریلو دورے سے لے کر ہوٹلوں تک مکمل اور غذائیت بھرپور دال کی صورت میں پیش کی جاتی ہے.
اجزاء
- ماش کی دال 1 کپ
- نمک 1 چائے کا چمچ
- لال مرچ 1/2 چائے کا چمچ
- ہلدی پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ
- گھی 1/4 کپ
- پیاز 1 عدد (باریک کٹے)
تیاری کی مکمل تشریح
- دال کو بھگویں: دال کو چھ گھنٹے بھگو کر رکھیں.
- پکائیں: دال کو نمک اور ہلدی کے ساتھ پکائیں.
- ترکیب: بنی ہوئی دال میں لال مرچ ڈال کر مکس کریں.
- تڑکہ لگائیں: ایک پین میں گھی گرم کر کے اس میں باریک کٹے ہوئے پیاز گولڈن براؤن پکا کر ترکیب میں ڈالیں.
- پیش کرنے کا طریقہ: دال ماش کو ہری مرچ، پودینہ یا لیموں کے ساتھ پیش کریں.
خلاصہ
دال ماش ایک اہم اور غذائیت سے بھرپور ڈش ہے جو پاکستانی گھروں اور ہوٹلوں میں عام ہے. یہ ایک مکمل میل بہترین ڈش ہے جو غذائیت اور ذائقہ دونوں میں امیر ہے.