ہنر کی تاریخ اور مواقع
شنواری کڑاہی پشاور کے ایک خصوصی قبیلے، شنواری، کے نام پر ہے. یہ ڈش عام طور پر پاکستان کے شمالی علاقہ میں مشہور ہے.
اجزاء
- چکن یا بیف 1 کلوگرام
- ٹماٹر 4 عدد (باریک کٹے)
- نمک حسبہ ذائقہ
- زیرہ 2 چائے کے چمچ
- ہری مرچ 2-3 عدد
تیاری کی مکمل تشریح
- گوشت کی تیاری: گوشت کو اچھے ٹکڑوں میں کاٹ لیں.
- تماٹر کی چٹنی: ٹماٹر کو باریک کٹ کر کڑاہی میں ڈالیں اور گوشت کے ساتھ پکائیں.
- مصالحہ جات کا اضافہ: نمک، زیرہ، اور ہری مرچ شامل کریں.
- پکانا: چکن یا بیف کو اچھی طرح سے پکا لیں تاکہ وہ نرم ہو جائے.
خلاصہ و تقدیر
شنواری کڑاہی کا مذاق اور ہنر اسے ایک خصوصی ڈش بناتا ہے. یہ پشاوری ہنر کا عظیم نمائندہ ہے اور شمالی پاکستان کے لوگوں کی میزبانی کی عظمت کو بڑھاتا ہے.