ٹراوٹ مچھلی کی ایک خاص قسم ہے جو پاکستان کے پہاڑی علاقوں میں پائی جاتی ہے، خاص کر کے کے پی کے اور گلگت بلتستان کے جھیلوں اور دریاوں میں. اس کی یونیک ترین زائقہ کی بدولت، یہ ایک مقبول اور معروف ہے، اور اسے مختلف اندازوں میں پکایا جا سکتا ہے.
اجزاء
- ٹراوٹ مچھلی 2 عدد
- لیموں کا رس 4 چمچ
- نمک 2 چمچ
- لال مرچ پاؤڈر 1 چمچ
- زیتون کا تیل 1/2 کپ
- ادرک لہسن پیسٹ 2 چمچ
تیاری کی مکمل تشریح
- مچھلی کی صفائی: ٹراوٹ مچھلی کو اچھی طرح سے صاف کریں اور اس پر نمک لگا کر رکھ دیں.
- مصالحہ کی تیاری: لیموں کا رس، ادرک لہسن پیسٹ، لال مرچ، اور نمک مکس کریں.
- مچھلی کی مرینیشن: تیار کیا گیا مصالحہ مچھلی پر لگا کر 30 منٹ کے لیے رکھ دیں.
- تیل گرم کریں: ایک پین میں زیتون کا تیل گرم کریں.
- مچھلی کو تلیں: گرم تیل میں مرینیٹ ہوئی مچھلی کو تلیں.
- پیش کریں: گرما گرم مچھلی کو پیش کریں.
خلاصہ
ٹراوٹ مچھلی کی یونیک ترین خوبی اس کے زائقہ کی پیچیدگی اور اسے پکانے کے متعدد طریقوں میں ہے. اس کا زائقہ کیسے بھی ہو، یہ ہر بار ایک نئی قسم کی پیچیدگی اور لذت مہیا کرتا ہے. پاکستان کے پہاڑی علاقوں کا یہ طعام اپنی اصلیت اور یونیک زائقہ کے لیے پوری دنیا میں مشہور ہے.