ٹراوٹ مچھلی ایک خصوصی قسم کی مچھلی ہے جو پاکستان کے پہاڑی علاقے میں پائی جاتی ہے. یہ ڈش کی اہمیت کھانوں کی دنیا میں ہے ہی، بلکہ سیاحتی دلچسپی بھی بہت ہے.
اجزاء
- ٹراوٹ مچھلی 2 عدد (کتر کر لیں)
- لیموں کا رس 2 چائے کے چمچ
- نمک 1 چائے کا چمچ
- کالی مرچ 1/2 چائے کا چمچ
- ادرک لہسن کا پیسٹ 1 چائے کا چمچ
تیاری کی مکمل تشریح
- مچھلی کی تیاری: ٹراوٹ مچھلی کو اچھی طرح سے دھو کر، اس پر لیموں کا رس اور نمک لگا کر رکھیں.
- مصالحہ کی تیاری: ادرک، لہسن، نمک اور کالی مرچ کا مکسچر تیار کریں.
- مچھلی پر مصالحہ لگائیں: تیار کردہ مصالحہ کو مچھلی پر اچھی طرح لگا کر 20 منٹ کے لیے مرینیٹ کریں.
- پکائیں: ٹراوٹ مچچھلی کو اوپن گرل یا ٹینڈو تندور میں پکائیں.
- پیش کرنے کا طریقہ: مچچھلی کو ہری چٹنی یا مایونیز کے ساتھ پیش کریں.
خلاصہ و تقدیر
ٹراوٹ مچھلی کی بات ہو تو یہ ایک خصوصی ڈش ہے جو پاکستان کے مختلف علاقے میں بنائی جاتی ہے. یہ ڈش سیاحتی شہرات میں بھی بہت عہم ہے.