پراٹھا، جو کہ ایک پاکستانی اور بھارتی روٹی ہے، کھانے کے مختلف مواقع میں استعمال ہوتا ہے. یہ ہنر پہلا روز افطار سے لے کر رات کی دعوت تک کہیں بھی دکھا گیا ہے.
اجزاء
- آٹا 2 کپ
- گھی یا مکھن 1/2 کپ
- نمک 1 چمچ
- پانی حسب ضرورت
تیاری کی مکمل تشریح
- آٹا گوندھنا: آٹا، نمک اور پانی کو مکس کر کے گوندھ لیں.
- پیڑو بنانا: گوندھے ہوئے آٹے سے چھوٹے پیڑو بنا لیں.
- روٹی بیلنا: ہر پیڑو کو بیل کر روٹی کی شکل میں لے آئیں.
- گھی لگانا: روٹی کے دونوں طرف گھی یا مکھن لگا کر توائے میں سینک لیں.
- پکانے کی عمل: روٹی کو دونوں طرف سے اچھی طرح پکا لیں.
- پیش کریں: گرما گرم پراٹھا کو چائے یا دہی کے ساتھ پیش کریں.
خلاصہ و تقدیر
پراٹھا یہاں تک کہ گھر کی بنی ہوی اسپیشل ڈش ہے جو کہ ہر قسم کے ہنر سے پیش کیا جاتا ہے. یہ بہت ہی آسان اور فوری ہنر ہے، لیکن اس کا ذائقہ ہر بار مکمل طور پر مختلف ہوتا ہے، اسی طرح سے یہ اپنی جگہ بنائے ہوئے ہے.