پلاؤ ایک پرانی ڈش ہے جو بہت سی ممالک میں بنتی ہے. پاکستان میں، یہ ڈش کسی بھی موسم یا موقع پر تیار کی جاتی ہے اور اس کی مخصوص قسمیں بھی ہیں.
اجزاء
- بسمتی چاول 1 کلوگرام
- گوشت (چکن یا بیف) 1 کلوگرام
- پیاز 2 عدد (باریک کٹے)
- گاجر 2 عدد (لمبے لمبے کٹے)
- نمک 1 چائے کا چمچ
- زیرہ 1 چائے کا چمچ
- ادرک لہسن کا پیسٹ 2 چائے کے چمچ
تیاری کی مکمل تشریح
- گوشت کی تیاری: گوشت، پیاز، اور ادرک لہسن کے پیسٹ کے ساتھ پکائیں.
- چاول کی بھگونے: چاول کو 30 منٹ بھگو کر رکھیں.
- پلاؤ کا مصالحہ: گوشت کے یخنی میں نمک اور زیرہ شامل کر کے اچھا کھولیں.
- چاول اور گاجر کا شاملہ: بھگوئے ہوئے چاول اور گاجر گوشت کی یخنی میں ڈال کر پکائیں.
- پیش کرنے کا طریقہ: پلاؤ کو ہری مرچ اور پودینہ کے پتے کے ساتھ پیش کریں.
خلاصہ و تقدیر
پلاؤ پاکستانی کھانے کی ایک معروف ڈش ہے، جس کی بہت سی قسمیں ہیں. یہ ڈش ہر موسم اور ہر تقریب میں شہرت رکھتی ہے.