اجزاء
- بسمتی چاول 2 کپ
- پانی 4 کپ
- چکن 1 کلو
- پیاز 2 عدد
- ہری مرچ 4 عدد
- ادرک لہسن پیسٹ 2 چمچ
- گرم مصالحہ 1 چمچ
- دہی 1 کپ
- تیل یا گھی 1/2 کپ
- نمک حسب ذائقہ
تیاری کی مکمل تشریح
- چاول کو بھگونا: بسمتی چاول کو 30 منٹ کے لیے بھگو کر رکھیں.
- چکن کی مصالحہ زنی: چکن میں ادرک لہسن پیسٹ، دہی اور گرم مصالحہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں.
- پیاز کو بھوننا: ایک بڑے پین میں تیل یا گھی گرم کریں اور پیاز سنہری براؤن کریں.
- چکن کا بھاپ پکاؤ: پیاز کے بعد چکن کا مصالحہ ڈال کر بھاپ پکاؤ کریں.
- چاول اور مصالحہ کا امتزاج: چکن کی بھاپ پکاؤ کے بعد، چاول اور پانی ڈال کر دم دینے کے لیے رکھ دیں.
- فائنل ٹچ: پکے ہوئے چاول کو ہری مرچ سے گارنش کریں اور سرور کریں.
خلاصہ
پلاو ایک عظیم اور مکمل غذا ہے جو پاکستان کے تقریباً ہر گھر میں بنتی ہے. اس کا زائقہ اور خوشبو ہر کسی کو محو کر دیتی ہے. یہ ہنر پاکستانی میزبانی کی عظیم مثال ہے.