پنیر ٹکہ، بھارت کی معروف ڈیش ہے جو عام طور پر بھارت کے شمالی حصے میں مقبول ہے. اس کو گھر پر بنانے کا طریقہ بہت آسان ہے، لیکن اس کی مزیداری اور لذت تندوری اسٹائل کوکنگ میں ہے.
اجزاء
- پنیر 500 گرام
- دہی 1 کپ
- ہلدی پاؤڈر 1 چمچ
- لال مرچ پاؤڈر 1 چمچ
- نمک حسب ذائقہ
- زیتون کا تیل 4 چمچ
تیاری
- پنیر کی کٹائی: پنیر کو موزوں حجم کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں.
- مرینیشن کی تیاری: دہی، ہلدی، لال مرچ، نمک اور تیل کو اچھی طرح مکس کریں.
- پنیر کا مرینیشن: پنیر کے ٹکڑوں کو تیار کیے گئے مرینیشن میں ۲ گھنٹے کے لیے بھگو دیں.
- تندوری کوکنگ: تندور یا گرل میں پنیر کو پکا کر براؤن ہونے تک پکائیں.
- پیش کریں: چٹنی یا سلاد کے ساتھ گرما گرم پیش کریں.
خلاصہ
پنیر ٹکہ کی کامیابی اس کے اجزاء اور پکانے کے تکنیک میں ہے. شمالی بھارت کی یہ مقبول ڈیش اپنے اصلی زائقہ اور تندوری کوکنگ کے شکار ہے. جب یہ دو اجزاء مل کر تیار ہوتے ہیں، پھر جو لذت ہوتی ہے، وہ شاید ہی کسی اور ڈیش میں ہو.