ہنر کی تاریخ اور مواقع
چکن شامی کی جڑیں پاکستانی اور شمالی ہندوستانی کھانے کے تاریخ میں ہیں. یہ ڈش یومیں اور تقریبات میں عام طور پر پیش کی جاتی ہے.
اجزاء
- چکن قیمہ 500 گرام
- دال چنا 250 گرام (بھگوا ہوا)
- لہسن 5 جوۓ (کدوکش)
- زیرہ 1 چائے کا چمچ
- ہری مرچ 2 عدد (باریک کٹی)
- نمک حسبہ ذائقہ
تیاری کی مکمل تشریح
- دال اور چکن کی پکائی: دال چنا اور چکن قیمہ کو اچھی طرح پکا لیں.
- مصالحہ کی تیاری: لہسن، زیرہ، نمک، اور ہری مرچ شامل کر کے مکس کریں.
- شامی کی شکل میں بنانا: پکا ہوا مکسچر کو چکن قیمہ میں ملایا اور کباب کی شکل میں بنایا.
- تلنا: چکن شامی کباب کو ہلکا سا گولڈن براون تک تلا ہوا پیش کریں.
خلاصہ و تقدیر
چکن شامی یکمشہور اور نرم ڈش ہے جو مختلف مواقع پر بھی بہت شہرت یافتہ ہے. یہ چکن قیمہ اور دال چنا کی مکمل مزہ میں آتی ہے.